מציאות הקורונה אילצה את הזוגות היקרים למצוא פתרונות יצירתיים על מנת להתחתן.
זוגות אשר החליטו לא לדחות את החתונה, אלא לקיים אירוע בצורה מצומצמת ובמקומות שונים, נאלצים להתמודד עם מגוון אתגרים בתכנון החתונה.
חלק מהזוגות בוחרים לשכור מפיק שינהל את האירוע וחלק אחר בוחרים להרכיב את הפאזל בכוחות עצמם.
וילות, בתי מלון, משקים, בריכות שחייה, חורשות, חצר בניין המגורים ועוד מגוון מקומות לא שגרתיים, הפכו בעל כורחם למתחמי חתונות.
לא בכל המקומות קיים מטבח, קייטרינג קבוע או בכלל שף מבשל.
לכן, בניגוד לאולמות אירועים בהם שילמתם עבור מחיר המנה כחלק מהתשלום עבור המקום עצמו, עתה על הזוגות לבחור/לשכור מקום ובנוסף, להתמודד עם בחירת ספק מזון, קייטרינג לחתונה קטנה.
אז איך למעשה בוחרים קייטרינג לחתונה קטנה.
לאחר שבחרתם מקום לקיום האירוע, הגיעה העת לבחור את הקייטרינג. בבחירת הקייטרינג יש להתייחס למספר פרמטרים:
גודל האירוע- חלק לא מבוטל מחברות הקייטרינג בוחרות שלא לספק שירותים לאירועים קטנים (או, לחילופין, דורשות מחיר גבוה מאוד עבור שירות מסוג זה).
מאידך, חברות קייטרינג אחרות, מעולם לא התמודדו עם אירועים רבי משתתפים, ולכן אין בידיהם את הניסיון ו/או הציוד הנדרשים להתמודדות עם שירות מהסוג הזה.
לכן, לפני שבוחרים חברת קייטרינג, כדאי להכין את רשימת המוזמנים ולוודא עם חברת הקייטרינג האם התנסתה באירועים בסדר הגודל הרלוונטי.
כשרות הקייטרינג לחתונה.
חלק לא מבוטל מחברות הקייטרינג הקטנות והמקומות הקטנים לחתונה, אינן מחזיקות בתעודת כשרות ( אין להן צורך בכך בד"כ).
עם זאת, תהליך ההרשמה לחתונה דרך הרבנות כולל הצגה של תעודת הכשרות, בה מחזיק הקייטרינג שהזמנתם.
כך, שמי שמתכנן חתונה דרך הרבנות, יצטרך לבחור מראש בקייטרינג שמחזיק בתעודת כשרות בתוקף.
מעבר לכך, כדאי לברר מהי רמת הכשרות של הקייטרינג (רבנות, מהדרין, גלאט) כדי להיות בטוחים שניתן מענה לכלל האורחים שלנו.
במידה ומדובר בכשרות רגילה, ניתן לבדוק אפשרות, במידת הצורך, לתוספת של מספר מנות ברמת כשרות מהודרת.
מומלץ לוודא שהתעודה שצולמה לכם שייכת לקייטרינג ולא רק למטבח שבו הוכן האוכל (אלה אם כן זה אותו מקום אם אותו שם)
אופי האירוע משפיע על סוג הקייטרינג.
עריכת האירוע במקום שהוא לא אולם מסודר, מאפשרת לנו מרחב פעולה ליצירת קונספט לאירוע.
זוגות שבוחרים להיעזר במפיק, ככל הנראה יחשפו למגוון רחב של קונספטים, כגון טברנה יוונית, אירוע מעשנה, אירוע קוקטייל ועוד.
עם זאת, גם זוג שמרכיב את החתונה בעצמו יכול לבחור קונספט ייחודי לחתונה שלו , לדוגמא אירוע חלבי, ערב צמחוני/טבעוני או חתונת צהריים.
בחירת אופי האירוע תוכל לצמצם את האפשרויות ולמקד את הזוג בבחירת חברת הקייטרינג המתאימה לו.
עד כמה חשובות ההמלצות על קייטרינג.
מומלץ מאוד לברר עם בעל המקום, ששכרתם לטובת האירוע (במידה ורלוונטי), האם יש לו המלצות על חברות קייטרינג שכבר עבדו במקום ומכירות את השטח.
כדאי, בנוסף, להתייעץ בבני המשפחה וגם לשוטט בקבוצות פייסבוק רלוונטיות (חשוב לבדוק שמדובר אכן בזוגות שהשתמשו בשירות ולא כאלה שמקדמים חברים או בני משפחה, לשאול לגבי אופי האירוע שלהם וכמות המוזמנים).
לאחר שהצלחתם לצמצם את הרשימה למספר חברות קייטרינג, זה הזמן לברר לגביהן ברשתות החברתיות ובאתרים השונים על מנת לקבל חוות דעת.
כבר בשיחת הטלפון הראשונה תוכלו לקבל מושג על איכות השירות, האווירה מול נציג המכירות, להבין אם הם מתאימים לאופי ולגודל האירוע.
מצאתם את הקיטרינג המוצלח, מה עושים עכשיו?
מומלץ מאוד לתאם פגישת היכרות בשטח, כדי שבעל הקייטרינג יראה את דרכי הגישה למקום ויוכל לתכנן בהתאם את הפעילות (לדוגמא, האם ישנו מקום מבודד לגריל, כדי למנוע מצב שבו כל האורחים יצאו עם ריח של מנגל מהאירוע),
יבין מה הציוד שקיים, מה עוצמת החשמל במקום (לטובת שימוש בתנורים, ארונות חימום וכו') , יחווה את מידת התאורה ועוד.
לאחר ביקור בשטח, יש לעבור על התפריט הקייטרינג באופן כללי, על מנת לקבל הצעת מחיר מסודרת.
חשוב לוודא, שהמחיר כולל אנשי שירות, בר משקאות, שולחנות וכיסאות (במידת הצורך), כלי אוכל, מזנונים, שינוע, הובלה, הקמה ומע"מ.
טעימות, חוזה, סעיפי קורונה ועוד.
כדאי לנסות ולבקש טעימות מהתפריט בטרם סגירת החוזה, אך יש לקחת בחשבון שלא תמיד הנושא אפשרי (באירועים קטנים לא נהוג לבצע טעימות מטעמים כלכליים, מעבר לכך שגם ביקור באירוע לדוגמא לא אפשרי כרגע עקב מגבלות הקורונה).
שימו לב, שהחוזה כולל סעיף המתייחס לגובה התשלום במקרה של ביטול, וכן סעיף שמתייחס לאפשרות של דחיית האירוע עקב הידבקות בקורונה של אחד מבני הזוג או בני משפחתו מדרגה ראשונה, וכמובן, מה קורה במקרה של סגר.
המציאות לימדה, שכדאי לחשוב על כל האפשרויות, ושחשוב לתעד את כולן בצורה מסודרת בחוזה.
מעבר לכך, וודאו כי לקייטרינג יש ביטוח מסודר, וכן שהקייטרינג מגיע עם מנהל אירוע מטעמו.
הוסיפו לחוזה את שעות הפעילות באירוע, ובדקו אפשרות למנות טבעוניות/מנות ילדים.
קישורים שיכולים לעניין אתכם...
לרשימת הדברים שצריך לדאוג להם לארגון חתונה בוילה או שטח >>>
לרשימת שאלות ודגשים חשובים לערב טעימות >>>
לכל החבילות והמחירים לחתונה קטנה בוילה >>>
תמיד פה בשבילכם, אור גל, מאורסים מאורסות.
זמין לשאלות בנייד 050-9001007 או דרך ווטצאפ בכפתור מתחת.
שתף:
