אין מי שלא מכיר את המרוץ המטורף, שכולל סיום יום עבודה, התארגנות זריזה ונסיעה לאירוע, לעיתים במרחק זמן נסיעה לא מבוטל, באמצע שבוע עבודה. בדרך כלל, באירועים מסוג זה, רוב האורחים מגיעים כשהם אחרי יום שלם של פעילות, שבמהלכו חלקם אפילו לא הספיק לאכול ארוחת צהריים. זו הסיבה ששלב קבלת הפנים בכלל, ועמדות האוכל בקבלת הפנים, בפרט, הם בעלי חשיבות רבה בתכנון חתונה ועשויים להשפיע באופן לא מבוטל על רמת שביעות הרצון של האורחים מהחתונה שלכם. לכן, כשמתכננים חתונה חשוב מאוד לתת את הדעת על כך שקבלת הפנים היא המפגש הראשון של האורחים עם האירוע, ולבחור עמדות אוכל שיגרמו לאורחים שלכם לשמוח על המאמץ שהשקיעו כדי להגיע לחתונה שלכם. אז למה חשוב לשים לב כשבוחרים עמדות אוכל לקבלת פנים?
מגוון: לא משנה אם אתם אנשי בצקים, קרניבורים גאים או דווקא חובבי דגים, עמדות האוכל בקבלת פנים אמורות לכלול מגוון רחב של חומרי גלם, כך שיענה, בסבירות גבוהה, על ההעדפה הקולינרית של מרבית האורחים. נהוג לבחור לפחות עמדה בשרית אחת, עמדת דגים אחת וכמובן, שעמדה צמחונית. יתר העמדות יכולות, כמובן, לשקף את ההעדפה אישית שלכם או את הקונספט הכללי והאווירה שתירצו ליצור באירוע.
מינימליזם: כשבוחרים עמדות אוכל לקבלת הפנים חשוב להתייחס לאווירה, לחלל ולפרטים הטכניים שמאפיינים את השלב הזה בחתונה. קבלת הפנים מאופיינת בד"כ בעמדות ישיבה מעטות, שולחנות קטנים ושיחות חולין בין האורחים. לכן, רצוי שהאוכל שמוגש בעמדות האוכל יהיה לא מורכב מידי, כדי שאפשר יהיה לאכול אותו בעמידה ומספיק קומפקטי, כדי שניתן יהיה לאכול ולשוחח במקביל.
עונות השנה: כדאי לשים לב, שעמדות האוכל בקבלת הפנים יתאימו, בחלקן לפחות, לעונת השנה ומזג האוויר בהם מתקיימת החתונה. בחורף, כשקר בחוץ וסגרירי, תוכלו להגיש באחת מהעמדות מרק חם ומהביל שיעזור לחמם את האווירה. בחום הקייצי, כשהטמפרטורות גבוהות במיוחד, תוכלו להגיש דווקא סלטים חיים מרעננים, שיקלו על תחושת הכבדות המאפיינת את החמסין.
ישן וחדש: לא משנה איזה קונספט תירצו בחתונה שלכם, ולא מעניין כמה השף של הקייטרינג שבחרתם יצירתי ומעולה באוכל מתוחכם, זכרו תמיד את קהל האורחים שלכם ואת ההעדפות הקולינריות שלו. אין בעיה להגיש אוכל מודרני מתוחכם, אבל תדאגו שבמקביל יוגשו בחלק מהעמדות בתוך גני אירועים במרכז או בשרון גם מנות שפונות לקהל השמרני יותר. הרי לא תרצו שהאורחים שלכם יתלוננו על כך שלא היה מה לאכול בקבלת הפנים, רק כי הם לא מתחברים לסגנון הקולינרי.
ילדים זה שמחה: קבלת הפנים היא גן עדן לילדים שבנינו. חלל גדול כמעט בלי שולחנות וכיסאות, שבו אפשר להתרוצץ ולשחק ללא גבלה כמעט. זו גם הזדמנות מצוינת להורים להאכיל את הילדים המשועשעים, ולהמשיך את הערב בידיעה, שלפחות ארוחת הערב מאחוריהם. לכן, כשבוחרים עמדות אוכל לקבלת הפנים, כדאי להתחשב באורחים הקטנטנים ולבחור עמדה אחת שתגיש אוכל שילדים אוהבים. זה יכול להיות שניצלונים, ציפס, פסטה או אפילו המבורגרים קטנים. העיקר שהילדים יהיו מרוצים
שתף:
